Çatlak Pataşu

Çatlak Pataşu Hamuru için:
♦️100gr tereyağı veya margarin
♦️100gr pubra şekeri
♦️150gr Un
♦️Gıda boyası (renk farketmez dilerlesiniz renksizde yapabilirsiniz.)

Pataşu Hamuru için:
♦️120gr Un
♦️75gr Tereyağı ve ta margarin
♦️150gr Su
♦️4 adet yumurta (büyük boy)

Yapılışı: (çatlat hamur için)
🖍️Tereyağı ve pudra şekerini yoğurma kabına alarak özleştirin.
🖍️Gıda boyası ve unu ilave ederek homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
🖍️Hamuru fırın kağıdı arasına koyarak merdane ile 2mm kalınlığında açın ve 4-5cm lik yuvarlak bir aparat ile kesip bir tepsiye dizin ve buzlukta 15dakika dinlendirin.
—————————-
🖍️Pataşu hamuru için, tabanı kalın bir tencereye tereyağ ve suyu alarak ocakta kaynamasını sağlayın.
🖍️Bekletmeden unu ilave edin ve un kokusu çıkana kadar sürekli karıştırın.
🖍️Hamuru ocaktan alıp biraz ılınması için ara sıra karıştırarak bekletin.
🖍️Ilınan hamura bir adet yumurta ekleyip mikserle çırpın ve bu şekilde sırasıyla yumurtaları hamura yedirerek homojenliğini sağlayın.
🖍️Hamuru, ucu geniş duy takılı sıkma torbasına doldurun ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıkın. ❗️(Burada yapılması gereken şey kaplama olarak yaptığımız hamur ölçüsünden daha küçük olmaları gerekir.)
🖍️Sıktığınız hamurların üzerine renkli hamurları oturdun ve bastırmayın.
🖍️Önceden ısıtılmış fanlı fırında 160C pişirin.

📌Not; Ben içine patiseri ve kremşanti karıştırıp koydum. Siz dilerseniz pastacı kreması pişirip koyabilirsiniz.