Yumuşacık Poğaça

Yumuşacık Poğaça

Malzemeler

1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı)

1 yemek kaşığı tozşeker

2 su bardağı süt (oda ısısında)

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

5,5 su bardağı un

İç harç için;

kaşar peyniri dilimleri

haşlanmış patates

zeytin ezmesi gibi sevdiğiniz ürünleri ekleyebilirsiniz.

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı toz şeker (veya pekmez)

Piştikten sonra;

1,5 yemek kaşığı tereyağı

İnce dilimlenmiş maydanoz

Hazırlanışı

İlk olarak sütü ısıtın. (oda ısısından biraz sıcak) İçerisine toz şeker ve toz mayayı ekleyip mayalanmaya bırakın. Ortalama 5 dk içinde aktifleşecektir.

Aktifleşen mayayı ve sıvı yağı derin bir kaba aktarıp, üzerine kontrollü şekilde un ekleyin. (unun markasına göre değişebilir benim 5. 5 su bardağı yeterli geldi)

Hamurunuzu güzelce yoğurup elden kolay ayrılan yumuşak bir hamur elde edince üzerini streç film ile kapatın. Ve hamurunuz 2 katı büyüklüğe erişene kadar dinlendirin (ortalama 1 saat)

Hamurunuzu söndürmeden un serptiğiniz zemine alın. Eşit bezeler olacak şekilde ayırıp yuvarlayın.

Bezelerin ortasına kaşar peyniri, patates gibi sevdiğiniz herhangi bir harçtan bir ucuna ekleyip diğer ucunu kesici yardımıyla çizin.

Yumuşacık Poğaça

Yuvarlayarak çizgili yüzü üstte kalacak şekilde şekil verip tepsiye dizin.

20-25 dk tepside mayalandırıp üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında ortalama 20 dk pişirin. (fırından fırına değişebiliyor siz kendi fırınınıza göre yapın).

Çıkardıktan sonra eritilmiş tereyağın içine maydanoz ekleyip sıcak sıcak poğaçalarınıza sürün. Yumuşacık puf puf poğaçalar hazır. Afiyet olsun