Buzlukta Kışlık Taze Fasulye Tarifi

Buzlukta Kışlık Taze Fasulye Tarifi

Kış aylarında elinizin altında hemen pişmeye hazır, rengi yemyeşil, lezzeti ise tıpkı yazdan kalma bir taze fasulye yemeği yapmak istiyorsanız bu yöntem tam size göre!

Malzemeler

 Taze Fasulye (Ayıklanmış ve dilediğiniz boyutta doğranmış)

 Domates (Yemeklik küp küp doğranmış)

Yeşil Biber (İsteğe bağlı, ince kıyılmış)

Sıvı Yağ (Çok az miktar, fasulyeleri hafifçe çevirmek için)

Kilitli Poşet veya Buzdolabı Poşeti

Hazırlanışı

1. Ön Hazırlık

* Fasulyeleri güzelce yıkayın, kılçıklarını temizleyin ve görseldeki gibi eşit boyutlarda doğrayın.

* Domatesleri küp küp, biberleri ise ince ince doğrayarak malzemelerinizi ayrı kaplara hazırlayın.

2. Sebzeleri Buluşturma

* Geniş bir tencereye çok az sıvı yağ alın. Doğranmış yeşil biberleri ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.

* Domatesler hafifçe suyunu salıp yumuşayana kadar kısa bir süre soteleyin.

3. Sarartma (Hafif Pişirme) İşlemi

* Doğradığınız taze fasulyeleri tencereye ilave edin.

* Fasulyelerin o canlı yeşil rengi hafifçe dönene ve domateslerle özleşene kadar (yaklaşık 7-10 dakika) ara ara karıştırarak kavurun. Tamamen pişmesine gerek yoktur, hafifçe yumuşaması yeterlidir

4. Soğutma (En Önemli Aşama)

Rengi dönen fasulyeleri geniş bir tepsiye veya borcama yayarak tamamen soğumasını** sağlayın. Sıcakken poşete girerse buzlukta karlanma yapar ve lezzeti bozulur.

5. Paketleme ve Depolama

Tamamen soğuyan domatesli taze fasulyeleri, yemeklik porsiyonlara bölerek kilitli buzdolabı poşetlerine doldurun.

Poşetlerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin ve içindeki havayı tamamen çıkararak ağızlarını sıkıca kapatın.

* Hazırladığınız paketleri üst üste dizerek derin dondurucuya kaldırın.

Püf Noktaları

Pişirme Önerisi: Kışın pişireceğiniz zaman fasulyeleri buzunun çözülmesinibeklemeden direkt olarak sıcak soğanlı salçalı sosun içine atarak pişirebilirsiniz. Böylece tazeliğini korur.

Tazelik Fasulyelerin kılçıksız ve taze (kartlaşmamış) olması yemeğinizin kalitesini doğrudan artıracaktır.

Deneyecek olan takipçilerinize şimdiden afiyet olsun, ellerinize sağlık