Tuzlu Pastane Kurabiyesi tarifi

Tuzlu Pastane Kurabiyesi tarifi

tam olarak şöyle:

Malzemeler

Oda sıcaklığında tereyağı: 125 gram

Sıvı yağ: 1 çay bardağı

Yumurta: 2 adet (Birinin sarısını üzeri için ayırın

Sirke (Elma veya üzüm 1 yemek kaşığı (Kıyır kıyır olmasının sırrı!)

Toz şeker 1 tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı

Kabartma tozu:1 paket

Un: Yaklaşık 3 – 3,5 su bardağı (Kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin

* Ayırdığınız yumurta sarısı

* Çörek otu

* Susam

Hazırlanışı

1. Hamuru Yoğurma

Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, 1 tam yumurta ve 1 yumurta akını, sirkeyi, şekeri ve tuzu ekleyip elinizle güzelce karıştırın.

2. Unu Ekleme

Kabartma tozunu ve unu azar azar eleyerek karışıma ilave edin. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Şekil Verme ve Süsleme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Görseldeki çeşitliliği yakalamak için kurabiyeleri üç gruba ayırın

1. Grup: Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısından sürüp çatalla hafifçe çizin.

2. Grup: Üst kısımlarını çörek otuna batırın.

3. Grup: Üst kısımlarını susama batırın.

4. Pişirme

Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini beklerseniz o pastane kurabiyelerindeki ağızda dağılan kıvamı tam olarak yakalarsınız. Yanına taze bir çayla harika gider, şimdiden afiyet olsun