Tavuklu siron bu kadar lezzetli olacağını düşünseydim

Repost @nefistariiflerimTavuklu siron bu kadar lezzetli olacağını düşünseydim daha önce yapardım siron Gümüşhane ilimize ait yöresel bir yemektir yufkalar kurutulur tavuk suyuyla yumuşatılır ve tavuk yoğurt eşliğinde yenir bir nevi mantı çeşididir malzemelerI

Bir anaç tavuk benim tavuğum baya büyük olduğu için yarısını kullandım

2 yaprak defne yaprağı

1 baş soğan

2 diş sarımsak

1 havuç

2 litre su

1 tatlı kaşığı tuz

3 yufka

100 gram tereyağı

Yoğurt sosu için

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Salçalı sos için

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

Peki nasıl yapılır

Önce tavukları haşlarız ve süzeriz suyunu kenara koyarız ( bu su fazla kalanıyla çorba yaparız )tavukları didikleriz ikli kenarda beklesin yufkaları videodaki gibi sarıp keseriz tepsiye dizeriz eritilmiş tereyağ süreriz 170 derecede kızarana kadar pişiririz bir kase yoğurta iki diş sarımsak ezeriz tuz ilave ederek karıştırırız Buda kenarda beklesin küçük bir tavaya sıvı yağ salça ve şeker ekleyip kavuralım bir çay bardağı su ekleyerek iki taşım kaynatırız Buda kenarda beklesin şimdi henüz fırından çıkmış ilk sıcağı çıkan yufkamıza ılık tavuk suyu gezdirelim 4 kepçe yeterli oldu sırasıyla yoğurt salça sosu ve en üste didiklenmiş tavuk …….. işlem tamam hadi afiyet olsun