Mandalinalı Rulo Pasta Tarifi

Repost @tatlisekerli

Mandalinalı Rulo Pasta Tarifi

Ülkü’nün Mutfağından mis kokulu, pamuk gibi bir rulo!

İçi krema, ortasında bütün mandalina… Dilimleyince çiçek gibi açan görüntüsüne bayılacaksın!

Malzemeler

Pandispanya için:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilin

1 çimdik tuz

Krema için:

1 su bardağı soğuk krema (sıvı krema)

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket krem şanti (toz)

1 küçük kase labne (opsiyonel, daha tok kıvam için)

İçine:

5–6 adet küçük mandalina (bütün halde soyulmuş)

Üzeri için:

Krema veya krem şanti

Mandalina dilimleri

Taze nane

Küçük çiçekler (isteğe bağlı)

Yapılışı

1️⃣ Pandispanyayı hazirla

1. Yumurtaları şekerle birlikte 10 dakika beyazlayıp kabarana kadar çırp.

2. Un, nişasta, vanilin ve tuzu eleyip spatulayla yavaşça alttan üste karıştırarak ekle.

3. Fırın tepsisine yağlı kâğıt ser ve harcı ince olacak şekilde dök.

4. 160°C’de 12–15 dakika pişirin (kızarmayacak, hafif sarı kalacak).

5. Çıkarınca üzerini hafif nemli bezle kapatıp 5 dakika dinlendir.

2️⃣ Kremayı hazırla

1. Sıvı kremayı ve krem şantiyi çırpın.

2. Pudra şekerini ekleyin.

3. Daha tok krema isterseniz 2 kaşık labne ilave edin.

4. Buzdolabına kaldırın, soğuk olunca daha güzel sürülür.

3️⃣ Rulo şekli ver

1. Pandispanyayı yağlı kâğıtla birlikte yavaşça rulo yapın (henüz kremasız).

2. Açın ve içine kremayı sürün.

3. Ortaya yan yana gelecek şekilde bütün soyulmuş mandalinaları dizin.

4. Mandalinayı merkezde tutarak pastayı sıkı bir şekilde rulo yapın.

5. Buzdolabında en az 2 saat dinlendidinlendiri

4️⃣ Süsleme

Üzerine krema sıkın.

Mandalina dilimleri, nane ve küçük çiçeklerle süsleyin.

Dilimleyince içindeki çiçek gibi açan mandalina desenine hayran kalacaksın!

İpucu

Mandalinayı beyaz kısımlarından güzelce temizle ki görüntü pürüzsüz olsun.

Pandispanya fazla pişerse kırılır, açık renk bırak!

Kremayı mutlaka soğuk kullan.