Güveçte Kaşarlı Patates Püreli Mantar Sote

Mine kaplan

Güveçte Kaşarlı Patates Püreli Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
300-350 gram kadar mantar
1 tane orta boy soğan
1 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
2 tane domates
1 yemek kaşığı kadar tereyağ
Çeyrek çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Patates püresi için;
4 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
Yarımşar çay kaşığı karabiber
Yarımşar çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Öncelikle patateslerimizi soyalım ve doğrayalım. Üzerini geçecek kadar kaynar su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlamış duğumuz patateslerin suyunu süzelim ve fırın kabına alalım. Patateslerimizin üzerine tereyağ, süt ve baharatları ekleyip çatalla ya da patates ezici ile ezelim.
Hazırlamış olduğumuz patates püresinden güveçlere bir miktar ekleyelim ve üzeri düzeltelim.
Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp, içine mantarlarımızı ekleyip biraz kavuralım.
Kavurmuş olduğumuz mantarların içine soğan sarımsak ve biberlerimizi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
Daha sonra domates ve baharatlarını da ekleyip bir miktar da sıcak su ekleyip, 1-2 dakika daha kavuralım ve ocaktan indirelim.
Mantar sotemizi patates püremizi eklediğimiz güveçlere paylaştıralım ve üzerini düzeltelim.
Üzerini kaplayacak şekilde rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve bir miktar kırmızı toz biber serpiştirelim.
Yemeğimizi önceden ısıtmış olduğumuz 170 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen yemeğimizi fırından alalım ve sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.