Cevizli Kadayıflı Burma Baklava

Via @Elif Atalar

Cevizli Kadayıflı Burma Baklava

Malzemeler

11 adet baklavalık yufka

250 gram tel yaş kadayıf

150 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

İç malzemesi için;

2 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su (700 ml)

Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Bunun için su ve şekeri tencereye alarak karıştıralım.

10 dakika kadar kaynattığımız şerbetin içerisine limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.

Baklavalık yufkamızı tezgaha alalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürelim.

Ardından kadayıftan parçalar kopartalım ve yufkanın üzerine açarak yerleştirelim.

Ceviz serpiştirelim ve ince bir oklava yardımıyla rulo şeklinde saralım.

Her iki ucundan tutup ortaya doğru büzerek burma baklava şeklini verelim. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayalım.

Kullanacağımız fırın kabının tabanını yağ karışımı ile yağlayalım.

Daha sonra şekillendirdiğimiz baklavalarımız borcama sıralayalım.

Üzerlerine fırça yardımı ile tekrar yağ karışımından sürelim.

Son olarak dilediğimiz boyutta dilimleyelim ve baklavalarımızı önceden ısıtılmış 170 °C fırında, alt üst fansız ayarda 55 dakika pişirelim.

Sürenin sonunda güzelce pişen baklavamızın ilk sıcaklığının çıkması için bekleyelim.

Üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakalım.

Şerbetini çeken burma kadayıf baklavamız servise hazır. Afiyet olsun!