Börek Tarifi

Repost @semrademirbagg

Sadece 2 bezeyle 1 tepsi börek tarifi emegime saygı için 1 kalp bırakırsanız beğenip.sevinirim …detaylı tarifi youtube kanalımda izleyebilirsiniz..

börek tarifi

malzemeler

Hamuru için

4.5 su bardağı un kontrollü şekilde ekleyelim un markasına göre değişebilir

1 su bardağı artı 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tozşeker

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 küçük tatlı kaşığı tuz

içi için

800 gr pırasa

250 gr orta yağlı kıyma

1 adet büyük kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1  küçük tatlı kaşığı pulbiber

1 küçük tatlı kaşığı tozbiber

Yarım tatlı kaşığı karabiber

1 küçük tatlı kaşığı tuz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

1 adet kapya biberi arzuya göre

aralarını yağlamak için

120 gr tereyağ

1 küçük çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için 2 adet yumurta sarısı n

Yapılışı

Ilk önce içi hazırlayıp kenarda soğutaĺım.Hamuru yumuşak kıvamda yoğuralım 20 dakika üzerini kapatıp dinlendirdim az unlayarak hamuru toparlayıp 2 bezeye ayırdım bezelerin üzerine buzdolap poşeti kapatıp kenarda 10 dakika dinlendirdim bezeleri büyütebildiğiniz kadar büyütüp yağlı karışımdan sürün bolca sonra ortasına tabak koyup 8 parçaya bölüp katlayın tabağa alıp üzerini buzdolabı poşeti kapatıp yağları donana kadar 20 dakika dinlendirelim. Dinlenmis hamuru tezgahi kalan yağla yağlayıp hamurun da üzerini de kalan yağdan biraz sürüp elinizle bastırarak kenarlarından çekerek tepsi büyüklüğüne kadar açalım elimizle yağlanmış tepsiye hamuru yerlestirip kenarlarida tepsiye yapıştıralım iç harcı kenarlardan çıkmasın die üzerine ic harcı döküp aynı şekilde 2.hamuru da açıp tepsiye yerleştirip kenarlara düzeltip böreği dilimleyip uzerine yumurta sarısını sürüp önceden 5 dakika ısıtılmış 180 derecelik fırında orta rafın bi altında pişirelim afiyet olsun…