Pırasalı Yufkasız Börek

Via Elif Atalar

Pırasalı Yufkasız Börek

Malzemeler

4 adet

2 adet havuç

2 adet yumurta

1,5 çay bardağı mısır unu

200 gr Ekici Tam Yağlı Süzme Peynir

1,5 çay bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeleri sotelemek için)

2 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)

Yarım demet dereotu

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

Çörek otu

Susam

Hazırlanışı

Öncelikle yıkadığımız pırasaları doğrayalım ve tavaya alalım.

Üzerine rendelediğimiz havucu ekleyip zeytinyağını gezdirelim. Sebzeler dirliğini kaybedene kadar kavuralım.

Ardından sotelenen sebzeleri ocaktan alalım ve bir kenarda soğuması için bekletelim.

Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, zeytinyağı, mısır unu, kıyılmış dereotu, tuz ve kabartma tozunu güzelce karıştıralım.

Soğuyan sebzeleri hazırladığımız karışıma ilave edelim.

Son olarak Ekici Süzme Peyniri dilimleyelim ve harca ekleyelim.

Tüm malzemeyi son kez karıştıralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz 22 x 37 cm boyutundaki fırın kabına aktaralım.

Üzerini düzelttikten sonra çörek otu veya susam serperek önceden ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda 180 °C’de 50 dakika pişmeye bırakalım.

Sürenin sonunda üzeri kızaran pırasalı böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!