Sütlü Çiçek Tatlısı

Sütlü Çiçek Tatlısı

Malzemeler

Muhallebisi için:

– 1 litre süt

– 1 su bardağı toz şeker

– 1 su bardağından 1 parmak eksik un

– 2 yemek kaşığı nişasta

– 1 paket vanilin

– 1 yemek kaşığı tereyağı

– 1 paket krema (200 ml)

Üzeri için:

– 1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı

– İsteğe göre kuru gül tomurcukları

Yapılışı

Sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Topaklanmaması için çırpma teliyle güzelce karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi koyulaşıp göz göz kaynamaya başladığında ocaktan alın.

İçerisine tereyağı ve vanilini ekleyip birkaç dakika karıştırın. Muhallebi biraz ılıdıktan sonra kremayı ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpın. Böylece tatlınız daha pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alacaktır.

Hazırladığınız muhallebiyi kare veya dikdörtgen bir borcama dökün ve üzerini spatulayla düzeltin. Tatlının üzerine çiçek şekli verecek şekilde küçük miktarlarda muhallebi sıkma torbasıyla çiçekler oluşturabilirsiniz. Çiçeklerin ortalarını Antep fıstığı ve isteğe bağlı gül tomurcuklarıyla süsleyin.

Tatlıyı buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf noktası: Kremayı muhallebi tamamen sıcakken eklemeyin; biraz ılımasını bekleyin. Buzdolabında yeterince dinlendirmek, tatlının hem daha güzel şekil almasını hem de kolayca dilimlenmesini sağlar.

Afiyet olsun.