Nefis Poğaça Tarifi

İşte yumuşacık ve lezzetli poğaça tarifi:

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya (10 g)

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta (sarısı üzerine)

5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

Beyaz peynir / kaşar / patates (isteğe göre)

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam / çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.

3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

4. Hamuru üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

5. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp içine harç koyarak şekil verin.

6. Tepsiye dizip 15-20 dakika tepsi mayası yapın.

7. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam/çörek otu serpin.

8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dk) pişirin.

Püf Noktası

Hamurun çok sert olmaması önemli — ne kadar yumuşak olursa poğaçanız o kadar puf puf olur.