Yumuşacık Pişi Tarifi

Yumuşacık Pişi Tarifi

(Kabartma Garantili)

Malzemeler

3 su bardağı un

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya (10 g)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı yoğurt (yumuşaklık için özel dokunuş)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Mayayı aktive et:

Ilık süt, şeker ve mayayı karıştır. 5 dakika beklet (köpürmesi önemli).

Hamuru yoğur:

Unu geniş bir kaba al. Ortasını aç, maya karışımı, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu ekle.

Ele hafif yapışan, yumuşak bir hamur yoğur.

Mayalandırma:

Üzerini kapatıp 40–50 dakika sıcak bir ortamda dinlendir.

(Hamur yaklaşık 2 katına çıkmalı.)

Şekil ver:

Hamuru hafif unlanmış tezgahta aç (yaklaşık 1 cm kalınlık).

Bardakla ya da elinle küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil ver.

Kızartma:

Yağı kızdır (çok yakmadan).

Pişileri içine at, iki tarafı altın sarısı olana kadar kızart.

Servis:

Kağıt havluya al, fazla yağını çektir.

Sıcak servis yap.

Tarifi Özgün Yapan Püf Noktaları

Yoğurt eklemek → iç dokuyu ekstra yumuşak yapar

Süt kullanmak → klasik suyla yapılan pişiye göre daha lezzetli

Hamuru çok sert yapmamak → kabarmanın anahtarı

Yağ ne çok kızgın ne çok soğuk olmalı

Servis Önerisi

Peynir + zeytin + domates ile klasik kahvaltı

Bal veya reçelle tatlı versiyon

Sarımsaklı yoğurtla farklı bir sunum