Tam Ölçülü Haşhaşlı Revani Tarifi

Tam Ölçülü Haşhaşlı Revani Tarifi

Geleneksel revani lezzetini, haşhaşın damakta bıraktığı o eşsiz doku ve bulut gibi hafif bir krema ile birleştiriyoruz. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Malzeme Listesi

Keki İçin:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

Yarım su bardağı mavi haşhaş

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

* 3-4 damla limon suyu

Üzeri İçin:

1 paket krem şanti

1 çay bardağı soğuk süt

Süsleme: Toz antep fıstığı veya bütün antep fıstığı

Adım Adım Hazırlanış

1. Şerbetin Hazırlanması (İlk Adım!)

Tatlımızın püf noktası, kek sıcakken şerbetin soğuk olmasıdır. Bu yüzden işe şerbetle başlıyoruz. Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha tıkırdatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. Kek Hamurunun Hazırlanması

Derin bir kapta yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar en az 5 dakika çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha karıştırın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma dahil edin. Son dokunuş olarak mavi haşhaşları ekleyip spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.

3. Pişirme Aşaması

Yağlanmış dikdörtgen veya kare bir borcama hamuru eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun.

4. Şerbetle Buluşma

Fırından çıkan keki 2-3 dakika dinlendirip ilk sıcağının gitmesini bekleyin. Ardından soğumuş olan şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde gezdirin. Kek şerbeti tamamen çekene ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin

5. Krema ve Süsleme

Krem şantiyi soğuk süt ile katılaşana kadar çırpın. Tamamen soğuyan (burası çok önemli, yoksa krema erir!) kekin üzerine yayın. İsteğe göre fotoğraftaki gibi bir krema torbası kullanarak porsiyonların üzerine estetik dokunuşlar yapabilirsiniz. Üzerini bolca antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Lezzet Sırları (Pro Tips)

Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

Dinlendirme: Şerbetli tatlılar bir gece buzdolabında dinlendiğinde aromalar birbirine daha iyi geçer ve dokusu tam oturur.

* Çıtırtı: Haşhaş miktarını damak tadınıza göre biraz artırabilirsiniz, ancak un miktarını dengelemeyi unutmayın.

Afiyet olsun