Profiterol Pasta Tarifi

Via Elif Atalar

Profiterol Pasta Tarifi

Malzemeler Hamuru için;

125 gr tereyağı

4 adet yumurta

1 su bardağı su (200 ml)

1 su bardağı un

Kreması için;

1 paket krem şanti (75 gr)

200 ml sıvı krema

Ganajı için;

100 ml sıvı krema

50 gr bitter çikolata

50 gr sütlü çikolata

Hazırlanışı

Profiterol hamuru için uygun bir tencereye tereyağı ve suyu alarak ocağı açalım.

Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine unu ilave edelim ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirelim.

Ardından ocağı kapatalım ve soğuduktan sonra içerisine yumurtanın bir tanesini ekleyelim.

Tahta kaşıkla yumurtayı harca iyice yedirelim. Diğer yumurtaları da bu şekilde tek tek ekleyerek hamura yedirelim.

Pişirme kağıdı ortasına kapak yardımı ile çember çizelim ve pişirme kağıdını ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirelim.

Çizdiğimiz çemberi referans alarak sıkma torbasına aldığımız hamuru sıkalım.

Sıktığımız profiterollerin uçlarını çok az su ile düzeltelim ve önceden ısıttığımız 180 °C fırında 40 dakika pişirelim.

Ardından profiterolleri ortadan iki keselim ve taban kısmını servis tabağına yerleştirelim.

Krem şantiyi soğuk sıvı krema ile kıvam alana kadar çırpalım.

Sıkma torbasına doldurduğumuz krem şantimizi profiterollerin arasına sıkalım.

Diğer parçaları da üzerlerine kapatalım.

Üzeri için sos tavasına aldığımız sıvı kremayı kaynamasına izin vermeyecek şekilde ısıtalım.

Ardından altını kapatalım. İçerisine çikolata ekleyerek karıştıralım ve erimesini sağlayalım.

Hazırladığımız ganajı da profiterollerimizin üzerine gezdirip dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!