KUMKUAT / KAMKAT REÇELİ

#Repost @cahide_sultan

KUMKUAT / KAMKAT REÇELİ

Bu reçeli daha önce yaptınız mı? Yapmadıysanız mutlaka de kabuk kısmının acısı hissedilmesin diye meyveler 7-8 dk ön haşlama yapılıp daha sonra soğuk suya atılır. Sonra doğranıp reçel yapılır.

Fakat biz kumkuatı olduğu gibi, ilaçsız mandalina kabuklarını da çerez gibi yiyen bir aile olduğumuz için kumkuatın hafif acısı da bizi rahatsız etmiyor

Şayet siz bu hafif acılılığa karşı hassassanız meyveleri doğramadan önce kaynar suya atıp 7-8 dakika haşlayın. Hemen soğuk suya alıp soğutun. Daha sonra doğrayıp reçel yapın.

KUMKUAT / KAMKAT REÇELİ

Malzemeler

500 gr kumkuat

2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

Kumkuatları dilim dilim doğrayın. Çekirdeklerini. Tencereye su ve şekeri alıp bir taşım kaynatın. Doğranmış meyveleri ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıkça üzerinde biriken köpükleri bir kaşıkla alın. Kapağını aralı olarak kapatıp 5 dakika orta ateşte kaynatın. Kapağı açıp yine orta harlı ateşte reçel hafif kıvam alana kadar pişirin. Soğuyunca kıvamı daha da koyulaşacaktır.

sıcakken bir kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın beklerken vakumlanacaktır .

Yapıp yiyecek olanlara afiyet şifa olsun