Her Sene Bidon Bidon Yaparım Asla Erimeyen Hazır gibi Çizme ve Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır ✔️

Via seminya nin mutfağı

Her Sene Bidon Bidon Yaparım Asla Erimeyen Hazır gibi Çizme ve Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır ✔️

Malzemeler

5 Kğ Bidonda Zeytin için –

3 kğ yeşil zeytin

7,5 y.kaşığı (tepeleme) iri kaya tuzu

1,5 y. kaşığı şeker

Yarım çay kaşığı limon tuzu

İçme suyu yada kaynatılıp soğuyan su

Yeşil zeytini kırma yada Çizme olarak yapabilirsiniz

✔️ Kırma zeytin daha çabuk tatlanır ve çekirdeğinden kolay ayrılırkolay ayrılır

✔️ Çizme zeytin daha geç tatlanir ve yumuşama riski daha azdır

✔️ Zeytini tatlandırırken her seferinde birazda iri kaya tuzu ilave ederseniz yumuşama riski azalır

✔️ Daha sonra tatlandıracağıniz zeytine yine biraz kaya tuzu eklerseniz daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz

✔️ Zeytini Dar ağızlı Pet şişede daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz (sonra tatlandırmak için) ama mutlaka ara ara havasını aldırın

✔️ Salamura yaparken sirke yerine limon suyu ekleyebilirsiniz

✔️ Salamura yaparken limonu kabuğ

uyla asla koymayın (küflenip zeytini kokutur )koyacaksınızda limonu önce tuzda bekletin

✔️ Salamura yaptıktan 1-2 gün sonra tadına bakın tuzu az gelirse yada zeytinde yumuşama varsa 1-2 y.kaşığı tekrar tuz ekleyin

✔️ Limon tuzunu fazla koyarsanız zeytinleri yumuşatır

✔️ Zeytinleri güneş görmeyen serin bir yerde yada buzdolabında muhafaza edin

Beni instagramdanda takip edebilirsiniz Tariflerimi oradanda paylaşıyorum ⤵️⤵️⤵️⤵️

Via seminya nin mutfağ