Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı (veya margarin)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır)

1 paket vanilya

* **4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin:

* Pudra şekeri

Hazırlanışı

1. Hamurun Hazırlanması

* Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini alın. Mikserle veya tahta bir kaşıkla pürüzsüz, krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın *(Görsel 1)*.

* Ardından nişastayı ve vanilyayı ekleyin.

Unu yavaş yavaş ve eleyerek karışıma ilave edin. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan ama yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun *(Görsel 2)*.

2. Şekil Verme ve Hazırlık

* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak pürüzsüz toplar yapın *(Görsel 3)

* Hazırladığınız kurabiyeleri, aralıklı olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

* İsteğe bağlı olarak, pişerken o klasik un kurabiyesi çatlaklarının daha belirgin olması için üzerlerine bıçakla hafifçe artı (+) şeklinde çizik atabilirsiniz *(Görsel 4)*.

#3. Pişirme

* Önceden ısıtılmış **160°C fırında**, kurabiyelerin üzeri beyaz kalacak şekilde (pembeleşmeden) yaklaşık 15-20 dakika kontrol ederek pişirin. Un kurabiyesinin sırrı renginin beyaz kalmasıdır.

4. Son Dokunuş

* Fırından çıkan kurabiyeler ilk etapta çok yumuşak olacaktır, **kesinlikle sıcakken dokunmayın

* Oda sıcaklığına gelip iyice soğuduktan sonra tel ızgara üzerine alın veya tepside bekletin *(Görsel 5 ve 6)

* Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri eleyin (Görsel 5)

Küçük Bir İpucu:** Kurabiyelerinizin ağızda kıyır kıyır dağılması için un miktarını çok kaçırmamaya ve tereyağının mutlaka tamamen oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

>

Afiyet olsun! Sormak istediğiniz başka bir detay veya malzeme değişikliği olursa yardımcı olmaktan mutluluk duyarım.