Üzüm Reçeli Tarifi

Via @Yasemin Atalar

Üzüm Reçeli Tarifi

Malzemeler

1 kg üzüm

3 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su (200 ml)

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı

Öncelikle üzümleri tek tek ayıklayalım.

Ayıkladığımız üzümlerin üzerine sirke dökelim ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Üzümleri sirkeli su içerisinde 15 dakika kadar bekletelim.

Diğer taraftan uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alalım. 1-2 tur karıştırdıktan sonra şerbeti kaynamaya bırakalım.

Şerbetimiz kaynarken üzümleri bol suyla güzelce yıkayarak suyunu süzelim.

Daha sonra üzümleri kaynayan şerbetin içerisine yavaşça ilave edelim. Yaklaşık 50 dakika boyunca reçelimizi kaynamaya bırakalım. Bu sürede reçelin şerbeti iyice kıvam alıp koyulaşacaktır. Ancak ocağı çok yüksek ateşte açmamanızı tavsiye ederim.

Yavaşça pişmeye devam eden üzüm reçelinin üzerinde oluşan köpükleri ara ara alarak pişirmeye devam edelim.

Sürenin sonunda üzerine limonun suyunu sıkarak ilave edelim.

1-2 tur karıştırıp 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım. Eğer reçellerinizi uzun süre muhafaza etmek isterseniz sıcağı ile kavanozlamalısınız. Kavanozladığınız reçelleri ters çevirerek oda ısısına gelene kadar beklettikten sonra serin ve güneş almayan bir ortamda muhafaza edebilir, sonrasında gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!