Ev Yapımı Gül Tatlısı Tarifi 

Ev Yapımı Gül Tatlısı Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, görünümüyle sofraları süsleyen ve şerbetli tatlı sevenlerin favorisi olacak gül tatlısı, hem çıtır hem de yumuşacık dokusuyla çok sevilen geleneksel tatlılardan biridir. Özellikle misafir sofralarında şık sunumuyla dikkat çeker. Gül şeklinde sarılan hamuru, kızartıldıktan sonra şerbetle buluşur ve ortaya nefis bir lezzet çıkar. Aşağıdaki tarif ile evinizde pastane lezzetinde gül tatlısı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Hamuru için

2 adet yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

1 tutam tuz

3 – 3,5 su bardağı un

Açmak için

Nişasta

Şerbeti için

2,5 su bardağı toz şeker

2,5 su bardağı su

Birkaç damla limon suyu

Kızartmak için

Sıvı yağ

Üzeri için

Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Şerbetin Hazırlanışı

Tatlımızın şerbetini önceden hazırlamak gerekir. Bunun için tencereye su ve şekeri alıp karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbetin tamamen soğuması için bir kenarda bekletin. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.

Hamurun Hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek güzelce çırpın. Daha sonra kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru toparladıktan sonra üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Her bezeyi nişasta yardımıyla ince olacak şekilde açın.

Gül Şeklini Verme

Açtığınız hamuru çay bardağı veya küçük bir kalıp yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.

Bir gül yapmak için 3 veya 4 yuvarlak hamuru hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Ardından rulo şeklinde sarın ve ortasından ikiye kesin. Böylece iki adet gül şekli elde etmiş olursunuz.

Hazırladığınız gülleri tepsiye dizerek tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

Tatlının Kızartılması

Derin bir tavaya bol sıvı yağ koyup iyice kızdırın. Hazırladığınız gül tatlılarını dikkatlice yağın içine bırakın. Tatlıları orta ateşte, her tarafı kızarana kadar çevirerek kızartın.

Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Şerbetle Buluşturma

Sıcak tatlıları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine alın. Tatlıların şerbeti çekmesi için 10–15 dakika bekletin. Daha sonra servis tabağına çıkarabilirsiniz.

Servis Önerisi

Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz serpebilirsiniz. Yanında bir bardak çay ile servis edildiğinde lezzeti daha da keyifli hale gelir.

Püf Noktaları

Hamurun yumuşak olması tatlının daha güzel kabarmasını sağlar.

Hamuru açarken nişasta kullanmak kat kat bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu sayede tatlı şerbeti daha iyi çeker.

Kızartma sırasında yağın çok harlı olmaması gerekir; aksi halde tatlı dışı kızarıp içi hamur kalabilir.

Ev yapımı gül tatlısı, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak nefis bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda, özel günlerde veya misafir ağırlarken gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Bir kez denedikten sonra bu tarifi sık sık yapmak isteyeceksiniz. Afiyet olsun