Büyük Borcamda Elmalı Turta (Tart

Via Nefis Yemek Tarifleri

Büyük Borcamda Elmalı Turta (Tart

Malzemeler Hamuru için;

250 gr soğuk margarin veya tereyağı

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yarım paket kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

10 yemek kaşığı soğuk su

5 su bardağı un

Elmalı harcı için;

6-7 adet orta boy adet elma

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Pudra şekeri

Hazırlanışı En az elmalı kurabiye kadar lezzetli, elmalı tart ya da elmalı turta bilinen bu nefis tarifi büyük borcam da pişirmek isteyenler için hazırladım. Ölçüsü tam bu tarifi umarım sizler de dener ve çok seversiniz.

Öncelikle tartımızın hamurunu hazırlayalım. Ben hamurunu rondo da hazırlayacağım. Daha rahat olması için önce hamurun yarısını hazırlayacağım. Bunun için rondoya hamur malzemelerinin yarısını alalım.

Ardından hamur toparlanıncaya kadar rondoyu çalıştıralım.

Hamurumuz toparlandıktan sonra tezgaha aldığımız bir parça streç üzerine hamurumuzu alalım ve güzelce sarıp dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.

Hamurun diğer yarısı için tekrar rondoya kalan malzemeleri ekleyelim ve çalıştıralım.

Hamurumuz kıvam aldıktan sonra onu da streç üzerine alıp sararak buzdolabına kaldıralım.

İç harcı için elmaların kabuklarını soyarak dilimleyelim. İçlerini temizleyelim ve rendeleyelim.

Genişçe bir tavayı ocağa alarak içerisine elma rendelerini aktaralım. Üzerine şekeri ekleyelim ve elmalar suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirelim.

Tarçın ve dövülmüş cevizi de ekleyelim, son kez karıştırarak ocaktan alalım.

Buzdolabında dinlenen hamurlarımızdan bir tanesini alalım ve pişirme kağıdı arasında hemen hemen kullanacağımız borcam ölçüsünde merdane ile açalım. Ben elmalı turtamı 27×40 cm çapında büyük borcam da pişireceğim.

Ardından hamurumuzun üzerindeki pişirme kağıdını çıkartalım ve çok az un serptikten sonra merdanenin üzerine alalım.

Diğer pişirme kağıdını da sıyırdıktan sonra dikkatli bir şekilde hamurumuzu borcama akataralım ve bastırarak yaydıralım.

Borcamın kenarına fazla gelen kısımlarını bıçak ile keselim ve eksik kalan kısımları bu şekilde tamamlayalım.

Soğuyan elmalı harcımızı hamurumuzun üzerine boşaltalım ve yayalım.

Diğer hamurumuzu da aynı şekilde açalım. Ardından rulet yardımı ile şeritler halinde keselim.

Ardından şeritleri bir alttan bir üstten geçirerek sepet şeklinde örelim. Üzerini tamamen bu şekilde kapatalım.

Yumurta sarısını çırpalım ve hamurumuzun üzerine sürelim. 180°C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.

Üzeri güzelce kızarıp pişen ve soğuyan elmalı tartımızın üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun