Bardak Tatlısı 

Bardak Tatlısı

MalzemeKadayıf Katmanı İçin:

300 g taze tel kadayıf

3 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz veya fıstık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket sıvı krema 200 ml muhallebi soğuduktan sonra eklenecek)

Hazırlanışı

1. Çıtır Kadayıfları Hazırlayın

Kadayıfları ince ince kıyın (kolay kırılması için öncesinde dondurucuda bekletebilirsiniz).

* Geniş bir tavada tereyağını eritin. Kadayıfı ve şekeri ekleyip, orta ateşte kadayıflar altın sarısı bir renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

* Ocaktan almadan önce cevizi/fıstığı ekleyin, 1-2 dakika daha kavurup hemen başka bir kaba aktarın** (tavanın sıcağıyla yanmaması için) ve soğumaya bırakın.

2. İpek Gibi Muhallebiyi Pişirin

* Krema ve vanilya hariç; süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp pürüzsüz olana kadar çırpın.

* Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

* Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve muhallebiyi tamamen soğumaya bırakın (kabuk tutmaması için ara ara karıştırın

* Soğuyan muhallebiye 1 paket sıvı kremayı ekleyin ve mikserle **3-4 dakika** pürüzsüz bir kıvam alana kadar yüksek devirde çırpın.

3. Kuplara Paylaştırma

Servis bardaklarının veya kuplarının tabanına 2-3 yemek kaşığı çıtır kadayıf koyun.

Üzerine hazırladığınız muhallebiden paylaştırın.

* En üst katmana tekrar çıtır kadayıf ekleyin.

Öneri Görseldeki gibi net katmanlar elde etmek için muhallebiyi sıkma torbasıyla kuplara paylaştırabilirsiniz.

Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun