Kadayıflı Bülbül Yuvası

Kadayıflı Bülbül Yuvası

Nefis, çıtır çıtır Kadayıflı Bülbül Yuvası’nı yapmak aslında sandığından daha pratik! Şerbetli tatlıların en zariflerinden biri olan bu tarif için ihtiyacın olanlar şunlar:

🕒 Hazırlık ve Pişirme

* Hazırlık: 25 Dakika

* Pişirme: 30 Dakika (180°C)

🛒 Malzemeler

Hamuru/Tabanı İçin:

* 500g taze tel kadayıf

* 200g tereyağı (eritilmiş)

* 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri ve İç Dolgusu İçin

* Bütün Antep fıstığı, ceviz veya fındık (görseldeki gibi toz fıstık da olur)

Şerbeti İçin:

* 3 su bardağı toz şeker

* 3 su bardağı su

* 1 tatlı kaşığı limon suyu

Adım Adım Hazırlanışı

1. Şerbeti Hazırla

Şeker ve suyu tencereye al. Kaynamaya başladıktan sonra altını kıs ve 15 dakika kadar koyulaşana dek kaynat. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynat ve tamamen soğuması için kenara al. (Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı).

2. Kadayıfları Yağla

Taze tel kadayıfları geniş bir kaba al. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını üzerine gezdir. Kadayıfları havalandırarak her yerine yağın değmesini sağla (fakat çok koparmamaya özen göster).

3. Yuva Şeklini Ver

* Bir miktar kadayıfı eline al, şerit gibi uzat.

* İki parmağının (işaret ve orta parmak) etrafına dolayarak rulo yap.

* Orta kısmını çukur bırakacak şekilde (yuva formu) fırın tepsisine diz.

* İpucu: Eğer zorlanırsan kahve fincanının içine bastırıp çıkararak da şekil verebilirsin.

4. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kadayıflar nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişir.

5. Şerbetleme ve Sunum

Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti her bir yuvaya gelecek şekilde gezdir. Şerbetini çekince orta kısımdaki boşluklara bolca fıstık veya ceviz koyarak servis yap.

✨ Püf Noktaları

* Çıtırlık: Kadayıfın çıtır kalması için şerbetin kesinlikle soğuk, tatlının ilk sıcağı çıkmış (fırından çıktıktan 2-3 dakika sonra) olması gerekir.

* Tazelik: Tel kadayıfın mutlaka taze olması lazım; bayat kadayıf şekil verirken kırılır.

Bu nefis tatlının yanına bol köpüklü bir Türk kahvesi hazırlamamı ister misin, yoksa tam kıvamında bir tavşan kanı çay tarifi mi istersin?