Balkabaklı 3 Renkli İrmik Tatlısı

Via Ülkü’nün Mutfağı’ndan

Balkabaklı 3 Renkli İrmik Tatlısı

Rengiyle gönülleri fetheden, tadıyla damak çatlatan nefis bir tatlı yaptım bugün

Altı kakaolu, ortası sütlü irmikli, üstü balkabaklı

Hem pratik hem de çok gösterişli — sofraya koy, herkes tarifini istesin!

Malzemeler

Alt taban için:

2 paket kakaolu bisküvi

3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

İrmikli orta kat için:

1 litre süt

1 su bardağı irmik

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Balkabaklı üst kat için:

500 g balkabağı (haşlanmış, ezilmiş)

Yarım su bardağı şeker

1 tatlı kaşığı nişasta (2-3 kaşık suyla açılmış)

Yapılışı

Bisküvileri rondoda çekin, eritilmiş tereyağıyla karıştırıp kalıba bastırın.

(Kelepçeli kalıp olursa şahane olur

İrmikli muhallebi için süt, irmik ve şekeri karıştırarak pişirin.

Kaynayınca tereyağı ve vanilini ekleyip ılıtın.

Sonra bisküvili tabanın üstüne dökün.

Balkabağını şekeriyle pişirin, püre haline getirin.

Nişastalı suyu ekleyip bir taşım kaynatın.

Soğuyan irmik katının üstüne yayın.

Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.

Üzerini fıstıkla süsleyin

Servis önerisi: Soğukken dilimleyin, yanına bir fincan Türk kahvesiyle mis gibi olur