Elmalı Ve Çikolatalı Ponçik

Via Buyrundünyama

Elmalı Ve Çikolatalı Ponçik (Tatlı Poğaça)

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)

1 paket kuru maya

125 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı

Yarım çay bardağı şeker

1 çay kaşığı tuz

4-5 su bardağı un (Ben tam 4.5 su bardak kullandım)

Elmalı harç için

2 adet orta boy elma

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

İçi için;

Elmalı harç

Sürülebilir çikolata

Marmelat ya da reçel isterseniz kullanabilirsiniz

Üzeri için;

Yumurta sarısı

2-3 yemek kaşığı süt

Üzerine serpmek için

Pudra şekeri

Su bardağım 200 ml Hazırlanışı

Önce elmalı harcımızı hazırlayalım. 2 adet orta boy elmayı rendeleyip tavaya alalım orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Piştikten sonra 2 kaşık şeker ekleyelim (elmalar ekşiyse 3 kaşıkta olur)

Şeker eriyince altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Soğuyunca 1 çay kaşığı tarçın ekleyip karıştıralım elmalı harcımız hazır.

Ilık sütü yoğurma kabına alıp içine kuru maya ve şekeri ekleyip, karıştırıp 5 dakika bekleyelim yumuşamış margarin ya da tereyağı tuz ve yumurta beyazını ekleyip karıştıralım.

Son olarak kontrollü bir şekilde unu ilave edelim yumuşak ele yapışmayan hamur olsun hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandıralım. (ben akşamdan yoğurup sabaha kadar buzdolabında mayalandırdım sabah yaptım. Böyle çok daha pratik oluyor 👍)

Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar bi yoğurup havasını alalım tezgaha un serpip oklava ile açalım.

Bir bıçak ile fotoğraftaki gibi uzun üçgenler keselim geniş olan kısma çikolata ya da elmalı harçtan koyup kenarlarını katlayıp rulo şeklinde saralım.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim daha sonra üzerini kapatıp 15 -20 dk tepsi mayası yaptıralım yumurta sarısının içine 2-3 yemek kaşığı süt ekleyip karıştıralım.

Fırça ile ponçiklerin üzerine yavaşça söndürmeden sürelim.

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri fırında hafif kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkardığımız ponçiklerin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine pudra şekeri serpelim pofidik yumuşacık ponçiklerimiz hazır deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun