Yumuşacık Hamuru İle Pizza Poğaça

Via Lezzeti Sanat

Yumuşacık Hamuru İle Pizza Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı ılık su

1,5 çay bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı kuru maya (10 gr)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta (Sarısını üzeri için ayırın)

1 tatlı kaşığı tuz

5-5,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim)

İç harcı için

200 gr kaşar peyniri

100 gr küp küp doğranmış sucuk (1 kase)

2 adet yeşil biber

1 adet kabuğu soyulmuş domates

Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Yoğurma kabına 1 çay bardağı ılık suyu şeker ve mayayı alıp karıştıralım.

Şeker ve maya eriyince sütü ekleyelim.

Ardından sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip karıştırmaya devam edelim.

Unumuzu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamuru yarım saat dinlendirelim.

Bu arada iç harcını hazırlayalım. 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri, küp küp doğranmış 100 gr sucuk, 2 adet yeşil biber, 1 adet kabuğu soyulmuş domates ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım.

Dinlenen hamurdan bezeler hazırlayalım.

Bir tepsiye 9 tane beze yerleştirdim, aralıklarla tepsiye dizin ve 20 dakika tepsi mayası yapalım.

Mayası gelen bezeleri çay bardağı ile ortalarına bastırın.

Çay bardağının altını her seferinde una batırın hamura yapışmasın bardak sonrasında elimiz ile düzeltip genişletelim.

Hamurun kenar kısımlarına yumurta sarısını sürelim ( 1 yemek kaşığı süt ekleyin ). İsterseniz susam da serpebilirsiniz sadece yumurta sürdüğümüz kenarlara.

Ardından iç harcımızdan bezelerin ortasına 2 şer yemek kaşığı ekleyelim.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü bir şekilde üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim. Yaklaşık 20-25 dakika da fıırında piştiler.