Vişne Pestili Tarifi

Vişne Pestili Tarifi

Malzemeler

2 kg vişne

1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı, vişnenin ekşiliğine göre azaltılabilir)

1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)

Yapılışı

1. Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.

2. Vişneleri tencereye alın, şekeri ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Karışımı blenderdan geçirerek püre haline getirin.

4. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz.

5. İsterseniz nişastayı az miktar suyla açıp püreye ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

6. Fırın tepsilerine yağlı kâğıt serin, vişne püresini ince ve eşit kalınlıkta yayın.

7. Güneşte 1-2 gün veya fırında 60-70°C’de kapak hafif aralık bırakılarak 5-8 saat kurutun.

8. Tamamen kuruyup ele yapışmaz hale gelince dilimleyip rulo şeklinde sarın.

Afiyet olsun!