Terbiyeli Ispanak Çorbası

Via fersah kitchen

Terbiyeli Ispanak Çorbası

Malzemeler

1 büyük demek ıspanak (250-300 gr)

1 adet havuç

1 adet soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 dolu yemek kaşığı un

Üzerine yağ :

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Ispanakları iyice yıkayıp ince küp şeklinde doğrayın.

Havucu soyup rendeleyin.

Soğanları ince küp doğrayıp zeytinyağ ile tencerede kavurun.

Rengi dönünce havuçları ekleyip bir tur daha kavurun.

En son ıspanakları ilave edin ve küçülüp rengi dönene kadar soteleyin.

Suyunu ve tuzu ekleyip kaynatın, kaynayınca orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.

O sırada terbiyesi için ayrı bir kapta malzemeleri karıştırın.

Pişen çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve ılındırın.

Hepsini çorbaya ekleyip bit taşım kaynatıp kenara alın.

Tavada tereyağ eritip baharatları ekleyin ve çorbaya karıştırın. Afiyet olsun

Not : Dilerseniz içerisine biraz bulgur veya pirinç ekleyebilirsiniz