Saten Kurabiye Tarifi

Saten Kurabiye Tarifi

Malzemeler

125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için: toz şeker

Ortası için: kayısı marmelatı (veya isteğe göre başka)

Yapılışı

1. Tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştır.

2. Yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştır.

3. Vanilin ve kabartma tozunu ekle.

4. Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğur.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar.

6. Önce yumurta akına, sonra toz şekere bulayıp tepsiye diz.

7. Ortasına parmakla hafif çukur yap.

8. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika hafif pembeleşene kadar pişir.

9. Fırından çıktıktan sonra ortalarına marmelat ekle.

Püf Noktaları

Hamur sert olursa kurabiye “saten” dokusunu kaybeder, yumuşak kalmalı.

Marmelatı fırından sonra koymak daha parlak ve akışkan görünüm sağlar.

Üzerine serpilen şeker, o hafif çıtır dokuyu verir.İstersen bu tarifi diyet, unsuz veya farklı dolgulu (çikolatalı, fındıklı) versiyonlara da uyarlayabilirim