Marmelat Dolgulu İki Renkli Kurabiye

Repost @sevdeyemek

Marmelat Dolgulu İki Renkli Kurabiye

Malzemeler

• 120 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

→ yaklaşık ½ su bardağı + 1 yemek kaşığı

• 70 g pudra şekeri

→ yaklaşık ½ su bardağından 1 parmak eksik

• 200 g un

→ yaklaşık 1,5 su bardağı

• 1 paket vanilya

• ½ çay kaşığı kabartma tozu (fazla değil)

• 10 g kakao

→ yaklaşık 1 yemek kaşığı

Erik marmelatı

Yapılışı

1. Kakao hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya alın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birine kakaoyu ekleyip tekrar yoğurun.

3. Kakaolu hamuru iki yağlı kâğıt arasına alarak yaklaşık 40 × 10 cm ölçülerinde açın.

4. Sade hamuru tezgâhta 40 cm uzunluğunda, kalın bir silindir haline getirin.

5. Sade hamuru kakaolu hamurun tam ortasına yerleştirip dikkatlice sarın.

6. Ruloyu 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, her birinin şeklini elinizle hafifçe düzeltin.

7. Kurabiyelerin ortasını uygun bir aparatla oyup dilediğiniz marmelatla doldurun.

8. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.

(Bu aşama pişerken yayılmayı önler.)

9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kurabiyelerin altı kızarana kadar pişirin.

Püf Noktası

• Hamur yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olmalı.

• Dinlendirme adımını atlamazsan kurabiyeler formunu çok güzel korur.