Evde kendı peynırınızı kendınız yapabılırsınız.okadar lezzetlı oluyorkı yapımıda hıc zor degıl ınanın 1 gun bıle sürmüyor. 

18.11.2023
200
Evde kendı peynırınızı kendınız yapabılırsınız.okadar lezzetlı oluyorkı yapımıda hıc zor degıl ınanın 1 gun bıle sürmüyor. 
Sponsorlu Bağlantılar

 

EV YAPIMI PEYNIR

Sponsorlu Bağlantılar

 

Malzemeler

 

7 litre yagli sut (yagsiz sutlede yapabilirsiniz ama daha az peynir cikar vede cogu suyuna gider)

Sponsorlu Bağlantılar

 

2 yemek kasigi peynir mayası

 

 

 

 

Yapilisi

Oncelikle soranlar icin soyleyim pastorize sutten yapiyorum. Taze sut ilede yapilir. Ama bildigim kadariyla pisirilip sogutmak gerekiyor.

Sutu tencereye bosaltip yogurt mayalama isisina getiriyorum. Cok isitmayin el dayanacak isi kafi yogurttaki gibi mayasini ekleyip karistiralim. Bir kenara alip yarim saat veya 1 aaat bekleyin hemen tutacaktir arti seklinde kesip torbamiza dokelim.

( yaptigimiz torbad kolay suzdurecek bir kumas tercih edin kalin sert olursa suyunu gec suzer)

 

 

 

 

 

 

 

Bir kenarda bekletip veya asip fazla suyunu vermesini bekliyelim sertlesmeye baslayip suyu bittiginde torbayi tekrar sıkıca bağlayıp üstüne ağırlık koyalım.

(Eger tuzlu peynır yapmak ıstersenız ıcıne 1 corba kaşığı kadar tuz ekleyın bu esnada 1 tatlı kaşığıda çörekotu ekleyıp oyle bastırın)

7,8 saat sonra veya benım gıbı aksamdan sabaha süzmüş olacaktır.

Suyunuda kesinnikle ziyan etmeyin. Ekmek hamuruna mayali,bazlama gibi herturlu hamur islerinde kullanabilirsiniz ben ekmekde kullaniyorum cok guzel oluyor. 1 hafta serin yerde muhafaza edebilirsiniz suyunu yada uzun muddet bekliyecekse dondurucuya siselerle veya plastik bidonlarla koyun istediginizde cozdurup kullanin.

Torbadan aldıktan sonra altına üstüne tuz atıp bır servıs tabağına alalım afıyetle yıyebılırsınız. 🙋🏻‍♀️☺️

(Peynırın bu sekılde ömrü buzdolabında 1 haftadır oyuzden azar azar taze yapmanınızı öneririm)

Not: bu mıktardan yaklaşık 2 kg peynır çıktı sütünüzün yag oranı nekadar çoksa okadar peynır çıkar.

anne_elinden68 Tarif için teşekkür ederim

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.