Borcamda Süt Dilimi Pasta Tarifi

Borcamda Süt Dilimi Pasta Tarifi

Malzemeler

Keki İçin

* 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

* 1 çay bardağı toz şeker

* 1 çay bardağı süt

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket şekerli vanilin

* 2 yemek kaşığı kakao

* 1,5 su bardağı un

Kreması İçin

* 2 paket toz krem şanti

* 1 çay bardağı soğuk süt

* 1 paket sıvı krema (200 ml)

* 1 yemek kaşığı süzme yoğurt veya labne peyniri

* 1 tatlı kaşığı bal veya pudra şekeri

**Üzerinin Çikolata Sosu İçin:**

* 1 paket sıvı krema (200 ml)

* 80 gram sütlü çikolata

* 80 gram bitter çikolata

Yapılışı

1. Keki Hazırlayın ve Pişirin

* Yumurta ve toz şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle yüksek devirde çırpın.

* Sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.

* Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karışıma ilave ederek spatula yardımıyla alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.

* Yağlanmış büyük boy kare veya dikdörtgen borcama harcı dökün.

* Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kürdan testi temiz çıktıktan sonra fırından alın ve tamamen soğumaya bırakın.

2. Kremayı Hazırlayın

* Derin bir kaba soğuk sütü ve 2 paket krem şantiyi alıp mikserle katılaşana kadar çırpın.

* Üzerine sıvı kremayı, süzme yoğurdu (veya labneyi) ve balı ekleyerek pürüzsüz, yoğun bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kremayı katılaşması için kek hazır olana kadar buzdolabında dinlendirin.

3. Üst Çikolata Sosunu Hazırlayın

* Sıvı kremayı küçük bir sos tenceresine alın ve kaynama noktasına getirmeden ısıtın.

* Isınan kremayı ocaktan alıp içine doğranmış sütlü ve bitter çikolataları ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz, parlak bir sos olana kadar karıştırın ve oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.

4. Pastayı Birleştirin

* Tamamen soğuyan keki ortadan yatay bir şekilde keserek iki eşit taban elde edin (Dilerseniz keki borcamdan çıkarıp kesebilir ya da direkt borcamın içinde üst tabanını dikkatlice kaldırabilirsiniz).

* Alt taban keki borcamın tabanına yerleştirin. Hazırladığınız yoğun kremayı kekin üzerine eşit bir şekilde yayın ve üzerini düzleştirin.

* İkinci kat keki kremanın üzerine hafifçe bastırarak kapatın.

* Son olarak oda sıcaklığına gelen çikolata sosunu kekin en üstüne dökün ve her yerine eşit yayılmasını sağlayın.

5. Dinlendirme ve Servis

* Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat (vaktiniz varsa 1 gece) dinlendirin.

* Tamamen donan ve lezzetleri oturan pastayı görseldeki gibi eşit kare dilimler halinde keserek servis yapın. Her dilimlemede bıçağınızı temizlerseniz katmanlar çok daha net ve şık görünecektir