Kakaolu Saray Lokumu Tarifi

Kakaolu Saray Lokumu Tarifi

Çikolata ve Hindistan cevizinin nefis uyumunu cevizle buluşturan, yumuşacık dokulu ve görüntüsüyle çok şık kakaolu Saray Lokumu. Çay ve kahve yanında ikram etmek için harika bir tarif.

Malzemeler

Hamuru için:

125 g tereyağı veya margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Yarım çay kaşığı tuz

3–3,5 su bardağı un

İçi için:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Üzeri için:

1 su bardağı Hindistan cevizi

2 yemek kaşığı pudra şekeri

8

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyerek karıştırın.

2. Kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edin.

3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Un miktarını kontrollü ekleyin.

4. Hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı hafif unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.

5. Açtığınız hamurun üzerine çekilmiş cevizi eşit şekilde serpin.

6. Hamuru sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloyu yaklaşık 2–3 cm kalınlığında dilimleyin.

7. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Çok fazla kızartmamaya dikkat edin.

9. Hindistan cevizi ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.

10. Fırından çıkan lokumları birkaç dakika dinlendirin. Ilık hale geldiklerinde her tarafını Hindistan cevizi karışımına bulayın.

11. Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alıp ikram edin.

Püf noktası: Hamurun sert olmaması için unu birden eklemeyin. Lokumların daha yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamda olması için fırında fazla tutulmaması önemlidir.