PEYNİRLİ ISPANAKLI BÖREK

PEYNİRLİ ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler

5 adet yufkalık börek
500 gr ıspanak
2 adet büyük boy soğan
2 kase ufalanmış beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
(Peynir tuzlu olduğu için tuz koymadım)
Soğanı kavurmak için 2 yemek kaçığı sıvıyağ

Sosu için
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ(200mll
200 ml soda
3 yemek kaşığı sirke(üzüm/elma)
1 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Üzeri için
kalan sosun içine 1 adet yumurta koyup karıştıralım

Öncelike ıspanaklar güzelce yıkanır ve küçük doğranılarak karıştırma kabına alınır
Yemeklik doğranmış soğanları tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavrulur soğuyunca ıspanakların üzerine koyulur ufalanmış beyaz peynir karabiber pul biber ilave edilerek ıspanaklar ile tüm malzeme karıştırılır
Sos için sıvıyağ,un,yumurta,un,sirke,soda ve un iyice karıştırılır
Yufkanın bir tanesini tezgaha koyalım ortadan ikiye bölelim ve uzun kısmına ıspanaklı harçtan koyarak kenarları içe katlayalım ve rulo halinde saralım istenilen şekli vererek fırın kağıdı serili tepsiye alalım tüm yufkaları bu şekilde yaparak tepsiye dizelim kalan sosa bir adet yumurta koyup karıştıralım ve tepsideki tüm yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürelim susam çörek otu serperek en az yarım saat dinlendirin
190 serece önceden ıstılılmış alt üst fırın ayarında üzerleri kızarana kadar pişirelim
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun viagulcanhomemade