Tereyağlı Açma

Via @Zeynep ince

Tereyağlı Açma

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta beyazı (sarıları üzeri için)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket instant maya

5-5.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağ (yumuşamış)

Arasına sürmek için;

Her bir beze için 1 er çay kaşığı tereyağı (yumuşamış)

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Mavi haşhaş (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Süt ,su ,sıvı yağ, yumurta beyazı ,toz şeker ve mayayı bir kaba alıp çırpın.

Ardından un ve tuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.

Hamur toparlandıktan sonra yumuşamış tereyağını ekleyip tekrar yoğurun üzerini streç filmle kapatıp 40-45 dakika mayalandırın.

Mayalandıktan sonra hamurun havasını alıp 9 parçaya bölün.

Her bir bezeyi elinizle veya merdane ile uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde açın rulet ile ortasını kesip rulo yapın.

Hafif uzatıp uçlarını birleştirin yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizip üzerine temiz bir bez örtün.

15 dakika tepsi mayası yapın .

Sonra yumurta sarısı sürüp haşhaş serpin.

Önceden ısıtılmış 170° fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin afiyet olsun