Bulut Gibi Yumuşak: Klasik Vanilyalı Sünger Kek

Bu kekin sırrı, süngerimsi dokusunu kaybetmemesi için malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır.

Bulut Gibi Yumuşak: Klasik Vanilyalı Sünger Kek

Çay saatlerinizin yıldızı olacak, kabarmaya doymayan ve dokusuyla herkesi hayran bırakacak o efsane kek! Görseldeki gibi pürüzsüz ve altın sarısı bir sonuç için bu adımları takip etmeniz yeterli.

Malzeme Listesi

Ana Malzemeler:

* 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

* 1,5 su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı ılık süt

* 1 su bardağı sıvı yağ (mısır veya çiçek yağı)

* 3 su bardağı un (elenmiş)

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

* Yarım limon suyu (daha beyaz ve süngerimsi olması için)

Üzeri İçin

* Pudra şekeri (Servis sırasında görseldeki şıklığı yakalamak için)

Hazırlanış Aşamaları

* Hazırlık: Fırınınızı önceden 170°C’ye ayarlayın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayıp hafifçe unlayın.

* Yumurta ve Şeker: Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım kar beyazı olup köpürene kadar yaklaşık 5-6 dakika yüksek devirde çırpın. (İyi bir kekin sırrı bu aşamadadır!)

* Sıvı Malzemeler: Sıvı yağ, ılık süt ve limon suyunu ekleyip düşük devirde kısa bir süre daha karıştırın.

* Kuru Malzemeler (Püf Noktası): Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyin. Bu aşamada mikseri bırakıp bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru “katlama” yöntemiyle malzemeleri birbirine yedirin. Bu sayede yumurtaların havası sönmez.

* Pişirme: Kek harcını kalıba dökün ve üzerindeki hava kabarcıklarını çıkarmak için kalıbı tezgaha bir iki kez vurun. Yaklaşık 40-45 dakika kontrollü şekilde pişirin. İlk 30 dakika fırın kapağını asla açmayın.

* Test: Kürdan testi temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Lezzet Sırları ve Sunum

* Pudra Şekeri Şıklığı: Kekiniz tamamen soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri eleyin. Sıcakken dökerseniz şeker erir ve istediğiniz o beyaz görüntüyü elde edemezsiniz.

* Aroma Katın: Eğer meyveli bir dokunuş isterseniz, hamura bir limonun veya portakalın kabuğunu rendeleyebilirsiniz.

* Eşlikçi: Görseldeki gibi taze çilekler ve bir fincan bitki çayı ile servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

> Küçük Bir Not: Kekin daha iyi kabarması için tüm malzemelerin (özellikle yumurtaların) en az 1 saat önceden buzdolabından çıkarılmış olması şarttır!