PİDE TADINDA PATATESLİ KAŞARLI BÖREK

#Repost @meyveli_mutfagim

PİDE TADINDA PATATESLİ KAŞARLI BÖREK

tarifi

malzemeler

5 adet taze yufka

iç dolgu için

5 adet büyük boy patates

1 adet kuru soğan

2 adet kapya biber

3 adet çarliston biber

yarım demet maydanoz

2 diş ezilmiş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber

birer tatlı kaşığı kimyon kekik kuru nane pul biber tuz ve bir çimdik kara biber

250 gr kaşar peyniri rendesi

sos için

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

yapılışı

önce patates haşlanır püre haline getirilir tencereye tereyağını sıvıyağı ile birlikte eritilir doğranmış kuru soğan ezilmiş sarımsak biberler eklenir sotelenir salça ilave ederek biraz daha sotelenir patates püresi eklenir karıştırılır baharatlar tuz karabiber kıyılmış maydanoz eklenir karıştırılır kenara bırakıp sos hazırlanır yoğurt yumurta sıvıyağ tel çırpıcı ile çırpılır yufka dörde bölüp her yufka parçasına sostan surup kenar kısmına bir yemek kaşığı dolusu harçtan koyup harcın üzerine göz kararı kaşar peyniri rendesi serpilir rulo yapıp tepsiye dizilir hepsini aynı şekilde hazırlanır kalan sostan surup mavi haşhaş serpilir ısıtılmış 190 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra afiyetle tüketilir