Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince bulgur

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5-6 dal taze soğan

Yarım demet maydanoz

1 limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp 4 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayın.

2. Suyunu tamamen çektirmeden ocaktan alın. İnce bulguru ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.

3. Tavada sıvı yağı ısıtıp ince doğranmış soğanı kavurun.

4. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

5. Salçalı soğanı mercimekli bulgurun üzerine ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.

6. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Limon suyunu da katıp tekrar yoğurun.

7. Harçtan parçalar alıp avucunuzda sıkarak klasik mercimek köftesi şeklini verin.

8. Marul yaprakları üzerinde limon dilimleriyle servis edin.

Afiyet olsun.