KRUVASAN POĞAÇA

Kruvasan Poğaça

Malzemeler

Hamuru İçin

* 1 su bardağı ılık süt

* 1 su bardağı ılık su

* 1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)

* 1 yemek kaşığı toz şeker

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1 adet yumurta (sarısı üzerine, akı hamura)

* 5 – 5.5 su bardağı un

Kat Araları İçin

* 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

İç Harcı İçin

* Beyaz peynir veya lor peyniri

* İnce kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

* Yumurta sarısı

* Susam ve çörek otu

Hazırlanışı

1. Hamurun Yoğrulması

* Ilık su, ılık süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekleyin.

* Yumurta akı, tuz ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

* Hamuru örtüp yaklaşık 45 dakika mayalandırın.

2. Kat Kat Şekillendirme

* Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın.

* Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın. Aralarına oda sıcaklığındaki tereyağından sürerek üst üste dizin (en üstteki bezeyi yağlamayın).

* Üst üste dizilen hamurları merdane yardımıyla tek bir büyük daire şeklinde açın.

* Açtığınız büyük daireyi önce dörde, ardından her parçayı da 3-4 eşit parçaya bölerek toplam 12-16 adet üçgen şerit elde edin.

**3. İç Harç ve Sarma:**

* Geniş kısımlarına maydanozlu peynir karışımından yerleştirin

* Hamurları geniş kısımdan uç kısma doğru rulo yaparak kruvasan şekli verin.

4. Pişirme

* Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin . Tepsi mayası için 15-20 dakika bekletin.

* Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin

* Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin

Afiyet olsun.