Bir Çırpıda Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma

Bir Çırpıda Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma

Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant toz maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 tatlı kaşığı tuz

7 su bardağı un

Hazırlanışı

Ilık su, ılık süt, toz maya ve şeker çırpma teliyle karıştırılarak maya aktifleştirilir sıvı yağ ve yumurta da eklenip karıştırılır tuz da ilave edilip yavaş yavaş un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.

Hamurun üzeri kapatılarak 50 dakika mayalanması için bekletilir süre sonunda hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopararak elde yuvarlanarak bezeler oluşturulur.

Bir kaseye yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ dökülerek her bir beze sıvı yağa hafifçe batırılıp çıkarılır ve zeminde elle açılarak inceltilerek uzunlamasına dolayarak şekil verilir, tepside 10 dakika daha bekletilir.

Üzeri için ayrılmış olan yumurta sarısı sürülüp tercihen haşhaş susam vb serpilerek 170 derece fırında kızarana kadar kont