Klasik Elmalı Tart

Klasik Elmalı Tart

​Bazı lezzetler sessizdir; gösterişe ihtiyaç duymaz, sadece anıları canlandırır. Bu elmalı tart, kıyır kıyır hamuru ve tarçın kokulu iç harcıyla sadeliğin en güzel halini sunuyor.

​Malzemeler

​Hamuru İçin:

​250 gr soğuk tereyağı (küp doğranmış)

​3 su bardağı un

​1 adet yumurta

​2 yemek kaşığı soğuk su

​Bir tutam tuz

​İç Harcı İçin:

​4-5 adet büyük boy elma (mümkünse sert ve hafif ekşi)

​3 yemek kaşığı toz şeker

​1 tatlı kaşığı tarçın

​1 yemek kaşığı tereyağı

​Hazırlanışı

​Hamuru Hazırlayın: Unu ve tuzu bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar kısa süre yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

​Harcı Pişirin: Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tavada tereyağı, şeker ve tarçınla beraber elmalar suyunu çekene kadar soteleyin. Oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.

​Form Verin: Dinlenen hamurun üçte ikisini merdane yardımıyla açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız elmalı harcı yayın.

​Kafes Yapımı: Kalan hamuru açıp şeritler kesin ve görseldeki gibi kafes şekli vererek tartın üzerine dizin.

​Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

​Not: Servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Yanında bir fincan sıcak çay, bu dingin lezzetin en iyi eşlikçisidir.