Kadayıflı Sarma Tatlı

Via Pratik ekonomik tarifler

Kadayıflı Sarma Tatlı

Malzemeler

2 tane taze yufka

2 su bardağı kadayıf

1,5 su bardağı doğranmış ceviz

1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için;

2 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Şerbetimiz iyice soğuk ve koyu kıvamlı olucak. Şerbet kaynara çıkınca çeyrek limonu sıkıp, on dakika kaynatalım dursun hatta ılıyınca buzdolabına koyalım.

Yufkalarımızı eşit şekilde bölelim. Her yufkayı 8 parçaya bölelim. İki yufkadan 16 tane kadayıf sarmamız olacak.

Tek tek yufkalara göz kararı bir kaşık kadar kadayıfı koyup yayalım.

Üzerine tarçın kattığımız doğranmış cevizimizden göz kararı koyup çok sıkı olmadan sigara böreği gibi saralım. Uç kısımlarını su ile hafif ıslatalım ki kızarırken açılmasın.

Kullanılmamış sıvı yağımızı ısıtalım. Kısık!!!!! ateşte kızarana kadar pişirelim.

Kızarınca soğuk şerbete atıp bir dakikaya yakın tutup şerbetini süzdürüp tabağa dizelim. Dikkat edelim üst üste gelmesin çıtırlığını korusun.

Not:İsteğe bağlı antep fıstıklı yapabilirsiniz. Ben biraz ceviz biraz fıstık yaptım. Tatlımızı kızartırken şerbete çok fazla atmayalım yani üç üç kızartıp şerbetleyelim.