Fırında kıymalı patlıcan sarma

Fırında kıymalı patlıcan sarma

Daha fazlası için beğenip yorum yapmayı unutmayın şimdiden teşekkürler

Fırında kıymalı patlıcan sarma, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle davet sofralarınızda dikkatleri üzerine çekecek. Bu pratik ve nefis tarif, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim sunmak için ideal! Kolayca hazırlanabilir ve harika bir tat bırakır.

Malzeme Listesi:*

5 adet kalın patlıcan (yaklaşık 1 kilo)

500 gr orta yağlı kıyma (isteğe göre 250 gr da kullanılabilir)

1 adet büyük boy kuru soğan

2 yemek kaşığı galeta unu

Yarım çay bardağı biberli domates püresi (isteğe göre kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağı sade maden suyu

1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanları bekletmek için)

Sıvı yağ (patlıcanları yağlamak için)

1 yemek kaşığı domates salçası (sos için)

1 su bardağı su (sos için)

*Yazılı Tarif:*

Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kestikten sonra kabuklarını soymazsınız ve ortadan kalın dilimler halinde doğrayın.

Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suya batırıp 15-20 dakika bekletin, sonra süzün.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, patlıcanları yerleştirip her iki tarafını da yağlayın.

200 derece ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

İç harcı hazırlamak için soğanı rendeleyin, kıyma, galeta unu, domates püresi, tuz, kırmızı toz biber, karabiber ve maden suyu ekleyip iyice yoğurun.

Kızarmış patlıcan dilimlerinin üzerine kıyma harcını ekleyip rulo şeklinde sarın.

Borcama her dilimden bir adet domates ve patlıcan sarma yerleştirin.

Sosu hazırlayın: Sıvı yağda salçayı kavurun, su, tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin, kaynatın.

Sosu patlıcan sarmalarının üzerine dökün ve 35-40 dakika pişirin.

Fırından aldıktan sonra sıcak servis edin.

*İpuçları:*

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acısını alır ve daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz.

Kıyma yerine tavuk kıyması da kullanabilirsiniz, ancak orijinal tarifle en iyi sonuç kıyma ile alınır.

Eğer sosunuz yetersiz geldiyse, biraz daha sıcak su ekleyerek artırabilirsiniz.

Patlıcanları fırında pişirirken her iki tarafını da yağlayarak eşit şekilde kızarmasını sağlayın