Ispanaklı Kadife Pasta

Ispanaklı veya Maçalı (Matcha) Köstebek Pasta ya da Ispanaklı Gelin Çantası tarzında bir kekin modern bir sunumudur. Görseldeki o eşsiz dokuyu elde etmek için keki ufalayıp üzerine serpiştirmeniz gerekiyor

Ispanaklı Kadife Pasta

Hem rengiyle hem de yumuşacık dokusuyla sofraların yıldızı olacak, yapımı pratik bir lezzet.

Malzemeler

Kek İçin

* 3 adet yumurta

* 1 su bardağı toz şeker

* yarım su bardağı sıvı yağ

* yarım su bardağı haşlanıp püre yapılmış ıspanak (sadece yaprakları)

* 1 paket kabartma tozu & vanilya

* 2 su bardağı un

Krema İçin

* 2 paket krem şanti

* 1 su bardağı soğuk süt

* 200g labne peyniri (suyu süzülmüş)

### **Hazırlanışı**

1. **Keki Hazırlayın:** Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvı malzemeleri (yağ ve ıspanak püresi) ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

2. **Pişirin:** Yağlı kağıt serili dikdörtgen bir borcama dökün. **170°C** derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

3. **Dokuyu Verin:** Kek soğuduktan sonra kenarlarını düzlemek için kesin. Çıkan kenar parçalarını elinizle ufalayarak toz haline getirin (Görseldeki pütürlü dokuyu bu sağlar

4. **Kremayı Birleştirin:** Süt ve şantiyi çırpın, ardından labneyi ekleyip sertleşene kadar karıştırın.

5. **Montaj:** Keki ortadan yatay şekilde ikiye bölün. Alt tabana kremayı kalın bir tabaka halinde yayın. Üst kek katmanını kapatın. En üste kalan kremadan çok ince bir kat sürün ve üzerine ufaladığınız kek parçalarını bolca serpiştirin.

Püf Noktası Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 3 saat dinlendirirseniz katmanlar çok daha net ve şık görünecektir