Susamlı Anne Çöreği (Tepsi Keki

Susamlı Anne Çöreği (Tepsi Keki

Bu tarif, dışı hafif çıtır susamlı, içi ise bulut gibi yumuşak dokusuyla tam bir klasik. Hem kek kadar hafif hem de çörek kadar doyurucu

Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5 – 3 su bardağı un (elenmiş)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı

Bolca kavrulmuş susam

Adım Adım Hazırlanışı

Hazırlık: Fırınınızı 180°C dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Yuvarlak fırın tepsinizi hafifçe yağlayın.

Çırpma: Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp, karışım beyazlaşıp köpürene kadar yaklaşık 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.

Sıvı Malzemeler: Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek kısa bir süre daha karıştırın.

Kuru Malzemeler: Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı azar azar ekleyin. Spatula yardımıyla söndürmeden veya mikserin en düşük devrinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. (Kıvamı klasik kek hamurundan bir tık daha yoğun olmalıdır).

Tepsiye Aktarma: Hazırladığınız harcı yağlanmış tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine bir yumurta sarısını fırça yardımıyla nazikçe sürün.

Susam Dokunuşu: Görseldeki o meşhur görünümü yakalamak için üzerini hiç boşluk kalmayacak şekilde bolca susamla kaplayın.

* Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı olup içi kürdan testinden temiz çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

* Servis: Fırından çıkan çöreğin ilk sıcağı geçtikten sonra, görseldeki gibi baklava dilimi veya kare şeklinde dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

* Yoğurt Faktörü: Yoğurdun çok sulu olmamasına dikkat edin; bu, çöreğin daha süngerimsi olmasını sağlar.

* Susam: Eğer imkanınız varsa susamları tavada çok az kavurarak ekleyin, aroması çok daha baskın ve lezzetli olacaktır.

* Dinlendirme: Dilimlemeden önce en az 15-20 dakika dinlendirirseniz dilimleriniz çok daha net ve düzgün görünür.

Afiyet olsun