Kıyır Kıyır Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi

Kıyır Kıyır Tam Ölçülü Şekerpare Tarifi

Geleneksel sofralarımızın vazgeçilmezi, çay saatlerinin en tatlı eşlikçisi Şekerpare! Dışı hafif kıtır, içi ise şerbetini tam çekmiş yumuşacık dokusuyla bu tarif, mutfağınızın favorisi olacak. Üstelik hazırlaması çok pratik

Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

* 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı (veya margarin)

* 1 adet yumurta

* Yarım su bardağı pudra şekeri

* 2.5 yemek kaşığı irmik

* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

* Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı)

Şerbeti İçin:

* 2.5 su bardağı toz şeker

* 3 su bardağı su

* 3-4 damla limon suyu

Üzeri İçin

* Toz Antep fıstığı veya bütün fındık

Adım Adım Hazırlanışı

* Şerbeti Hazırlayın: İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmalıyız (tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı). Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Altını kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

* Hamuru Yoğurun: Derin bir kaba yumuşamış tereyağı, yumurta ve pudra şekerini alıp karıştırın. Ardından irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.

* Unu Ekleyin: Unu kontrollü bir şekilde, azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ama yumuşak, “kulak memesi” kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

7

* Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda oval bir şekil verin. Yağlı kağıt serili veya hafifçe yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

* Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

* Şerbetle Buluşturun: Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcağının çıkması için 2-3 dakika bekleyin. Ardından soğuk şerbeti kepçe yardımıyla her birinin üzerine gelecek şekilde gezdirin

* Dinlendirin: Tatlınızın şerbeti tamamen çekmesi için en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlendirin.

Püf Noktaları

* Isı Dengesi: En iyi sonuç için tatlının sıcak, şerbetin ise tamamen soğuk olması gerekir.

* Kıvam: Unu fazla kaçırırsanız hamur sertleşir ve şerbeti çekmez. Hamurun yumuşaklığına dikkat edin.

* Servis: Görseldeki gibi şık bir sunum için üzerine bolca toz Antep fıstığı serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun