Karbeyaz Tatlısı Tarifi

Bulut Gibi Hafif: Karbeyaz Tatlısı Tarifi
İsmini kar gibi beyaz renginden ve ağızda eriyen dokusundan alan bu tatlı, sütlü tatlı sevenlerin yeni favorisi olacak. Hazırlaması pratik, sonucu ise tam bir ziyafet!
Gerekli Malzemeler

Muhallebisi İçin:
Süt: 1 Litre
Toz Şeker: 1 Su bardağı
Un: 3 Yemek kaşığı (tepeleme)
Nişasta (Mısır veya Buğday): 2 Yemek kaşığı (tepeleme)
Vanilya: 1 Paket
Tereyağı: 1 Yemek kaşığı
Üzeri İçin:
* Hindistan Cevizi: 1 Su bardağı (Tabanı ve üzeri için bolca)
* Antep Fıstığı: Toz veya file (Süsleme için)
Adım Adım Hazırlanışı
* Tabanı Hazırlayın: Dikdörtgen bir borcamın veya tepsinin tabanını hiç boşluk kalmayacak şekilde bolca Hindistan cevizi ile kaplayın. (Bu, tatlının yapışmadan servis edilmesini sağlar

Pişirme: Derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı alın. Topaklanmaması için ocağın altını açmadan önce iyice çırpın.
* Kıvam Alma: Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana ve göz göz olana kadar pişirin.
* Son Dokunuş: Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın; tereyağı ve vanilyayı ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ardından ocaktan alın.

Dökme İşlemi: Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, tabandaki Hindistan cevizlerini yerinden oynatmamaya dikkat ederek yavaşça tepsiye yayın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Dinlendirme: Oda sıcaklığına gelen tatlınızı buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirin.
* Servis: İyice soğuyan tatlıyı kare dilimlere bölün. Her dilimin üzerine fotoğraftaki gibi bolca Hindistan cevizi serpip ortasına bir tutam toz Antep fıstığı ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
İpeksi Kıvam: Muhallebiniz piştikten sonra daha pürüzsüz olması için 2-3 dakika mikserle çırpabilirsiniz.
* Soğutma: Tatlıyı dilimlemeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; böylece keskin ve düzgün kareler elde edersiniz.
Afiyet Olsun! Bu hafif lezzet, yanına demli bir kaçak çay veya Türk kahvesi ile servis edildiğinde unutulmaz bir deneyim sunar.