Karamel Soslu Triliçe Tarifi

Karamel Soslu Triliçe Tarifi

Malzemeler

Bölüm  Malzemeler

Keki İçin 5 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.

Sütlü Sosu İçin 3.5 su bardağı süt, 1 paket sıvı krema (200ml), 3 yemek kaşığı şeker.

Karamel Sosu  1 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket sıvı krema (200ml).

Üzeri İçin 1 paket krem şanti (1 çay bardağı süt ile çırpılmış

Hazırlanışı

1. Kekin Hazırlanması:

Yumurta ve şekeri rengi iyice açılana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.

Yağlanmış borcama dökün ve 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Sütlü Şerbet:

Süt, krema ve şekeri bir kapta şeker eriyene kadar çırpın (pişirmenize gerek yok, soğuk kullanılacak).

3. Karamel Sos (En Dikkatli Kısım!):

Şekeri geniş bir tavaya alın ve kısık ateşte hiç karıştırmadan erimesini bekleyin. Rengi koyulaşınca tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın.

Son olarak kremayı dökün. (Şeker önce sertleşecek, panik yapmayın; karıştırınca tamamen eriyecektir). Sos kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Birleştirme:

Fırından çıkan keki ılımaya bırakın. Üzerine çatal veya kürdanla delikler açın.

Soğuk sütlü sosu kekin her yerine dökün. Kek sosu tamamen çekince ince bir tabaka krem şanti sürün. (Süsleme için biraz ayırın).

En son tamamen soğumuş karamel sosu üzerine yayın. Ayırdığınız krem şanti ile yatay çizgiler çekip kürdanla enine çizikler atarak görseldeki deseni verin.

Püf Noktaları

Yumurta Çırpma: Kekin sünger gibi olması için yumurta ve şekerin en az 5-6 dakika çırpılması şarttır.

* Karamel: Karamel sosun yanmaması için şeker amber rengine döner dönmez tereyağını eklemelisiniz. Çok koyulaşırsa acı bir tat verebilir.

* Dinlendirme: Triliçe soğuk yenir. Soslarını çektikten sonra en az 4-5 saat buzdolabında beklemesi lezzetini ikiye katlar.