ISPANAKLI KAŞARLI TEPSİ BÖREK 

Repost @meyveli_mutfagim

ISPANAKLI KAŞARLI TEPSİ BÖREK

lezzet tam bir efsaneeee

malzemeler

6 adet taze yufka

1 kilo gr.ıspanak

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet kuru soğan

1 buçuk tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber

300 gr kaşar peyniri

efsane sos için

3 adet yumurta birinin sarısı üzerine

3 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

yapılışı öncelikle ıspanakları yıkayıp süzülür ince ince doğranır tencereye tereyağını alıp eritilir ince doğranmış soğan eklenir sotelenir ıspanak eklenir suyunu çekene kadar pişirilir tuz ve kırmızı tatlı toz biber ekleyip biraz daha kavrulur ocaktan alıp soğumaya bırakılır sos hazırlanır

yoğurt yumurta sıvıyağ süt birlikte iyice tel çırpıcı ile çırpılır her yufka tahta üzerinde açılır üzerine sostan surup kenar kısmına ıspanak harcından göz kararı koyup üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir sarılır ilk yufka gül gibi sarıp tepsiye yerleştirilir diğer yufkaları aynı şekilde hazırlanır ortada olan yufkanın etrafına dizilir harç ve yufka bitene kadar devam edilir kabın altında kalan biraz sos yumurta sarısı eklenir karıştırılır böreğin üzerine sürülür isteğe bağlı susam serpilir ısıtılmış 190.derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra dilimleyerek servis edilir o kadar lezzetli börekki anlatılmaz yapılır