Havuçlu Kek

Havuçlu Kek

(Kalıpta, Yumuşacık ve Nemli)

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)

1 çay bardağı ceviz (iri kırılmış)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırp.

2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam et.

3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını karıştır.

4. Kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz olana kadar çırp.

5. Rendelenmiş havuç ve cevizi ekleyip spatula ile karıştır.

6. Yağlanmış kek kalıbına harcı dök.

7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişir.

8. Kürdan testi yaparak fırından çıkar ve soğumaya bırak.

Püf Noktaları

Havuçları çok suluysa hafif sıkabilirsin, kekin kıvamı daha iyi olur.

Ceviz yerine fındık da kullanabilirsin.

Daha nemli bir kek için fırından çıktıktan sonra üzerini bezle örtüp dinlendirebilirsin.

Servis Önerisi

Üzerine pudra şekeri serpebilir ya da hafif kremalı sos gezdirerek sunumunu zenginleştirebilirsin.